Gratin de patate douce et fromage, fondant et bien gratiné. Ingrédients (4 personnes) 1 kg de patates douces 20 cl de crème fraîche entière (liquide ou épaisse) 10 cl de lait 150 g de fromage râpé (au choix : emmental, comté, gruyère, ou mélange) 1 gousse d’ail 1 noix de beurre (pour le plat) Sel Poivre Noix de muscade (facultatif) Thym ou romarin (facultatif) Préparation Préchauffez le four à 180 °C. Épluchez les patates douces et coupez-les en fines rondelles (2–3 mm). Frottez le plat à gratin
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