PASTA ALLA MUGNAIA RECIPE: Fresh Maccheroni Pasta
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PASTA ALLA MUGNAIA RECIPE: Fresh Maccheroni Pasta
Maccheroni Pasta alla Mugnaia is an uneven, long and thick fresh pasta that is hand-pulled to a diameter of about 4–6 mm. It is made using only water and semolina. The name literally translates to "the miller's wife's pasta". The pasta is characteristic of the province of Teramo and Pescara in the Abruzzo, Italy. Pasta alla Mugnaia is an ...
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PASTA ALLA MUGNAIA RECIPE - Fresh Maccheroni Pasta
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PASTA ALLA MUGNAIA RECIPE - Fresh Maccheroni Pasta
8 months ago
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Pasta alla mugnaia
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Pasta alla mugnaia E’ un formato di pasta fresca fatta a mano tapioca abruzzese in particolare della zona di Elice .Questo formato di pasta e’ tra i preferiti di chi ama la pasta un pò callosa ma non per questo è pesante. L’impasto e’ fatto di acqua, uova e farina.Il sugo tipico è di carne ma potete provare anche con un semplice pomodoro fresco, aglio e basilico . ✔️ 250 gr farina grano tenero✔️ 250 gr semola rimacinata✔️ 250 gr acqua✔️ 1 cucchiaino di sale1 cucchiaino di olio#pasta #pastafattaa
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