Mettez les viandes à dessaler 3 à 4 heures dans de l'eau fraîche. Puis rincez-les et faites-les blanchir 10 minutes dans de l'eau frémissante. Passez-les sous l'eau froide afin d'éliminer toutes les ...

À l’aide d’un couteau, hachez la poitrine en cubes de 7 mm. Rincez les asperges et les carottes. Coupez la base des asperges, épluchez-les en stoppant avant la pointe. Pelez les carottes, jetez les ...