Il suffit de poser la question aux clients qui font la queue devant l’étal d’une poissonnerie. Vos filets de daurade ou votre bar entier, vous les préférez sauvages ou d’élevage ? L’étiquette « pêché ...

Les images d'élevages de saumon en Norvège ont marqué l'opinion : impact environnement inquiétant et des poissons en mauvaise santé. Et si une solution se trouvait en Suisse ? Depuis quelques années, ...