Un rhizome originaire d’Inde. Musqué, poivré, de couleur jaune d’or. Une fois séché et réduit en poudre, il donne sa couleur au curry (qui est un mélange d’épices). Riche en curcumine antioxydante et ...

Épice star des cuisines du monde, le curcuma peut aussi se cultiver au potager sous nos latitudes, à condition de respecter ses besoins en chaleur. De la plantation du rhizome à la récolte, en passant ...

Isabelle prépare la marinade sèche pour le poulet (Nouvelle fenêtre) avec du curcuma, du paprika et des assaisonnements au chili en nous parlant des différentes épices. Le curcuma frais est plus vif ...

Du rhizome de Curcuma longa à la poudre dorée dans l’assiette, le curcuma s’invite désormais au potager français. Comment le ...

Installée dans les anciens locaux de L’Auberge Richebourg depuis 2022, le restaurant indien et sri-lankais Les Délices de Curcuma a trouvé sa clientèle. Le couple de gérants, Braitty et Pragash ...

Tout comme le chaï latte, le golden latte fait partie de nos boissons santé préférées. Profitez des bienfaits de cette recette de « Bretons en Cuisine » à base de lait végétal, curcuma (l’ingrédient ...