Je cuisine les titres et les tutos. Et si le titre de ce papier contient une blague douteuse, c’est probablement de ma faute. Lire plus d'articles Pour mettre en valeur les premières asperges. Le ...

C’est l’un des exercices les plus périlleux en pâtisserie. Chez les François, dans le Berry, on fabrique la pâte feuilletée de mère en fils avec un soin tout artisanal. Ceux qui y goûtent y succombent ...

Ne soyons pas masos, laissons la pâte feuilletée maison aux boulangers. Mais voici comment réaliser votre propre galette à la crème d’amandes, à partager entre potes ou en famille. Vive le roi, vive ...

Cuisiniers en herbe, voici notre récapitulatif spécial « pâtes à tarte ». Pour ne plus jamais vous emmêler les pinceaux entre la feuilletée, la brisée et la sablée. La pâte brisée, idéale pour les ...

Le pliage (ou tourage) de la pâte fait partie de ces petits secrets derrière la texture croustillante et aérienne des viennoiseries qu’on aime tant! Ce qui fait qu’une pâte feuilletée est aussi ...

En boulangerie, la réussite de certaines recettes dépend en grande partie de la précision des quantités de leurs ingrédients. Cette recette a été conçue en utilisant les grammes comme unité de mesure.

hier, j'ai fait une galette aux pommes, avec une pate feuilletée dite pur beurre. comme il y avait des enfants, j'ai acheté aussi, par précaution une galette frangipane chez mon boulanger (je sais que ...

Mettre les mains à la pâte. Au cœur de l'atelier de la famille François, jamais cette expression n’aura été plus juste. Une fois les néons éteints, pour les besoins des prises de vue, une lumière ...

Le pliage (ou tourage) de la pâte fait partie de ces petits secrets derrière la texture croustillante et aérienne des viennoiseries qu’on aime tant! Ce qui fait qu’une pâte feuilletée est aussi ...

La recette des sapins feuilletés aux olives est idéale pour un apéritif festif, savoureux et prêt en 25 minutes. Facile et bon marché, elle séduira vos invités. Servez-les chauds avec une salade.