Gestern chinesisch, heute italienisch, morgen türkisch: Seit wir globalisiert sind, essen wir uns tagtäglich rund um den Erdball. Zum Nationalfeiertag, so viel Patriotismus muss sein, kommt in vielen ...
Neulich habe ich den Schabziger für mich wiederentdeckt, diese herb-würzig bis scharfe Glarner Käsespezialität. Meist spricht man ja nur von Ziger, was aber nicht korrekt ist, denn das ist etwas ...
Gestern chinesisch, heute italienisch, morgen türkisch: Seit wir globalisiert sind, essen wir uns tagtäglich rund um den Erdball. Zum Nationalfeiertag, so viel Patriotismus muss sein, kommt in vielen ...
Noch heute wird der Schabziger nach dem gleichen Prinzip hergestellt wie vor tausend Jahren – nämlich von der Firma Geska AG in Glarus. Deren Hit ist das so genannte urwürzige Schabziger Stöckli mit ...
Die Glarner Spezialität ist das älteste Markenprodukt der Schweiz. Vor 550 Jahren, am 24. April 1463, hat die Glarner Landsgemeinde eine Verordnung verabschiedet und damit einheitliche ...
Der Kanton Glarus bekommt Geld vom Bund, damit der Käse und der Ziger glarnerisch bleibt. Mit 2,4 Millionen Franken unterstützt er das Projekt Glarner Käse und Ziger. Für den Kanton hat dies eine ...
Ein Geruch, der in der Nase beisst, ein markanter Geschmack, der auf der Zunge sticht, und eine leicht grünliche Käsemasse: Mit diesen Qualitäten schien der Schabziger dazu bestimmt, das Glarnerland ...
Berge, Landsgemeinde und Schabziger-Käse: Das sind die drei Begriffe, die Einheimische wie Auswärtige am häufigsten mit dem Glarnerland assoziieren. Das zeigt eine Online-Umfrage unter 1600 Personen, ...
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