En été, les courgettes règnent en maîtres sur les étals, aux côtés des tomates juteuses et des aubergines fondantes. Polyvalentes, légères et faciles à cuisiner, elles sont les alliées parfaites des ...

Découvrez comment transformer des fleurs de courgette en un plat raffiné avec le chef Christophe Pulizzi. La recette de fleurs de courgette en tempura, farcie à la brousse, expliquée pas à pas grâce à ...

Dans une casserole, faites cuire les courgettes 10 mn dans de l’eau salée bouillante. Égouttez et mixez avec 40 g de beurre pour obtenir une purée bien lissée. Dans une poêle, faites fondre 20 g de ...

Lavez, mondez et épépinez les tomates. Coupez-les en dés. Epluchez et coupez l'ail et l'échalote. Faites-les revenir dans l'huile d'olive 15 min. environ avec les tomates et le bouquet garni. Ajoutez ...

Mais où trouver des fleurs de courgettes ? En magasin et chez votre primeur, vous en rencontrerez sans problème en été. D'ailleurs, vous pourrez les cuisiner en beignet mais aussi tenter des fleurs de ...

Cet été, pas de farniente pour Laurent Mariotte et les Petits plats en équilibre ! Après le Sud-Ouest, direction le Sud-Est de la France et ses cigales ! Laurent Mariotte s’installe entre Grasse et ...

Envie de charmer vos invités avec des cucurbitacées ? À la tête du restaurant Nonoss de l’Hôtel de Crillon à Paris, le chef trois étoiles Paul Pairet a confié à nos confrères de RTL une recette simple ...

La courgette nous vient d’Amérique latine, et elle pousse en France en été et jusqu’au tout début de l’automne. Délicieuse cuite, mais aussi crue lorsqu’elle est bien fraîche, elle est gorgée de ...

L’été, les étals des marchés font la part belle à de nombreux légumes, que ce soit la tomate, l’aubergine ou le poivron. L’autre star reste évidemment la courgette qui se cuisine de mille et une ...

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Il ne reste plus que quelques jours avant la fin de l’été, et donc peu de temps pour profiter des derniers légumes du soleil, comme la courgette. C’est sans doute l’un des légumes qui permet le plus ...