Verres d'eau, du vinaigre, de l'oignon épluché et émincé, de l'ail épluché et émincé, de l'ail épluché et pressé, du bouquet garni et de quelques grains de poivre. Placez la viande au réfrigérateur.

* Dans un bol moyen, mélangez la sauce de poisson, le sel, le sucre et 15 ml d'huile. * Ajouter les morceaux de boeuf et les imprégner entièrement du mélange. * Laisser mariner au moins une heure. * ...