Face aux pénuries et à la flambée des prix de tomates en saisons sèches et au gâchis de ces dernières en saisons pluvieuses, Ismaël Mamadou-Tanko, promoteur de Tanko Timati, a eu l’ingénieuse idée de ...

Le rayon "aromates" regorge de pots de sauce en tous genres. Mais connaissez-vous les différences entre un coulis, une sauce ou une purée de tomates ? Et leur apport dans la cuisine ? Retour de course ...

Ebouillantez les tomates, pelez-les, égrenez-les. Mixez la pulpe avec l'ail et la menthe hachés, le jus de 3 citrons, le sel de céleri et du poivre mouliné. Faites cuire à petits bouillons 15 mn.

Après la révélation de la BBC sur des purées de tomates contenant des fruits récoltés par des Ouïghours, des pistes existent pour se repérer au moment de l’achat. «Libé» a fait le test : sur 7 des 10 ...

Stérilisez les bocaux 10 minutes dans un grand faitout d'eau en ébullition, à couvert. Puis égouttez-les sur un linge propre. Lavez soigneusement les tomates et les herbes dans une bassine d'eau ...

Alors que le Nigeria n’a pas encore surmonté le traumatisme découlant du nombre important de décès d’enfants dû à un composite dentaire toxique (My Pikin), des conserves de purée de tomate ...

Faites tremper vos pois chiches 24 h dans un grand bol rempli d’eau. Cela va permettre de les ramollir et de faciliter la cuisson. Le jour même, faites-les cuire environ 1 h dans une grande casserole ...

La BBC a découvert que les purées de tomates « italiennes » vendues par plusieurs supermarchés britanniques contenaient des tomates cultivées et cueillies en Chine en recourant au travail forcé.