Cette recette rassemble trois légumes de saison que l’on retrouve facilement en automne et en hiver. Pommes de terre, navets et carottes sont ici simplement ...

Ronds, longs, plats, de couleur blanche, jaune, rose, violette, bicolore, on ne présente plus les navets, légumes appréciés toute l’année. Du printemps à l’hiver, ces légumes racines se consomment ...

Le collectif Miam 64 propose une jardinière de légumes racines transformée en soupe parfumée au parmesan. Carottes, navets, panais ou chou-rave offrent une palette de textures et de couleurs dans une ...

Torréfiez les graines de courge au four à 150 °C 15 min. Mixez avec l’huile de tournesol désodorisée. Récupérez les peaux des citrons. Faites chauffer l’huile de tournesol dans une casserole à 70 °C, ...

Lavez et épluchez les navets, puis rincez-les à l’eau claire et coupez-les en deux. Faites fondre le beurre et faites colorer les navets à feu doux dans un rondeau plat pendant 15 mn environ.

Et si vous donniez une seconde vie à vos légumes ? Les fanes et épluchures, souvent jetées, regorgent de saveurs et de ...