La veille, préparez la chantilly : faites chauffer la crème fluide et la crème épaisse avec le sucre semoule, puis ajoutez quelques feuilles de figuier lavées préalablement blanchies. Laissez infuser ...

La tendance de ces dernières années est de confectionner son pain soi-même. Trop souvent, on oublie qu'il possède de multiples variantes. Préparez-vous à faire concurrence à votre boulanger, en ...

Ancienne céréale robuste, le seigle surprend par ses atouts nutritionnels et gustatifs. Fibres, vitamines B et antioxydants en font un allié santé de choix. Parcourez son histoire millénaire, ses bien ...

Seigle complet, levain naturel, pain blanc... derrière ces choix se cache un impact très différent sur votre corps. Les ...

Envie de pâtisser ce week-end ? Pas trop vite ! Certaines astuces méritent d'être connues. Dans un article publié sur le site ffcuisine.fr, le blogueur Lucien T. dévoile un ingrédient oublié qui ...

50 g de levain liquide maison (voir recette de dimanche), 400 g de farine type 80, 200 g de farine de seigle type 150, 400 g d’eau, 15 g de sel gris. Mélangez 50 g de farine et 50 g d’eau à 40 ºC et ...

Riche en magnésium et en fibres, le pain de seigle s’impose comme l’allié idéal après 50 ans pour préserver sa ligne sans renoncer au plaisir du pain. Riche en magnésium et en fibres, le pain de ...

Le salon du chocolat, de la pâtisserie et de la boulangerie avait lieu début novembre 2025 à Vannes (Morbihan). Plusieurs concours y étaient organisés, dont celui de la meilleure tourte de seigle, ...