Pour le premier volet de notre série d’été sur les entreprises qui produisent localement, on met le cap sur le moulin de Rosenau, exploité par la famille Roos depuis plus d’un siècle. L’occasion de ...

Publié le vendredi 7 novembre 2025 à 7:19 Une filière courte pour un pain de qualité : c'est le projet développé par Saint-Louis Agglomération (SLA) en collaboration avec tous les acteurs de la ...

Farine de type 45 : destinées aux patisserie, elle est plus pure (moins de son), moins complete que la 55. On peut l'utiliser pour faire le pain, mais la 55 est préférable. En marque générique, 0,30 ...

La miche de pain à base de blé est la principale source de subsistance de la population au Yémen, et la denrée la plus consommée sur le marché local, dans la mesure où l‘essentiel de l'alimentation ...

Pour préparer les fameuses galettes de sarrasin, une seule farine au menu : celle au blé noir aussi appelée farine de sarrasin. Contrairement à ce que son nom indique, cette farine, à l’inverse de ...