Les choux de Bruxelles se cuisinent en purées, en soupes, en salade, en gratin, braisés, ou poêlés. Pour bien les préparer, on coupe légèrement le trognon (de telle sorte que les feuilles ne se ...

Le chou vert est pauvre en calories et riche en vitamine C, c’est donc un aliment santé à incorporer sans hésiter dans vos ...

Effeuiller le chou vert. Garder 4 grandes feuilles vert tendre et les plonger 2 à 3 minutes dans l’eau bouillante, puis les rafraîchir dans l’eau glacée. Bien égoutter le chou blanchi sur un linge.

Préparer le chou : détacher et pocher les feuilles en les plongeant dans l’eau bouillante pendant 1 minute afin d’attendrir la fibre, égoutter et réserver Émincer l’oignon, découper les feuilles de ...

Connaissez-vous vraiment le brocoli ? Ce drôle de chou vert est un vrai concentré de bienfaits pour la santé. Carotènes, calcium, fer, vitamines C et E… On ne s'en prive pas d'autant plus que le ...

Légume d’hiver négligé, le chou vert est un aliment multifonctions. Braisé, sauté ou en poêlée, le chou peut se travailler de nombreuses façons, et pas seulement bouilli dans de l'eau – un peu trop ...

Entre octobre et mars, le chou vert frisé du potager devient la star des tables hivernales. Comment en faire un chou farci ...