Rien de tel que de généreuses bugnes moelleuses pour partager un moment gourmand en famille ou entre amis. Leur texture ...

Il suffit d’une odeur de friture douce et d’un voile de sucre glace pour replonger en enfance. À Lyon, les bugnes font partie du paysage gourmand depuis des générations. Et s’il existe deux écoles — ...

Diffusé le mercredi 5 février 2025 à 10:06 Publié le mercredi 5 février 2025 à 10:06 Moelleuses ou croustillantes ? À Saint-Étienne, les bugnes sont une institution et se dégustent jusqu'à Mardi Gras.

Mélanger intimement le beurre et la farine. Ajouter les œufs un à un, le sel et l’eau de fleurs d’oranger. Etaler la pâte, très finement. (il faut voir le plan de travail à travers). Découper en ...