Il n’est pas évident de cuisiner l’amarante. Elle peut paraître un peu fade, sèche et terreuse. Le lait et la crème d’amande lui apportent de la douceur et de l’onctuosité. Ce porridge aux textures ...

L’amarante, connue sous les noms d’Endeng ou Fôlong en Afrique centrale, est une plante herbacée largement utilisée dans les cuisines d’Amérique du Sud et d’Afrique. En Afrique, notamment au Gabon, au ...

RECETTE - La chef trentenaire, en résidence au Perchoir (Paris 11 e) jusqu’à la fin de l’année, livre une recette à base de l’une de ses céréales favorites, issue de son livre Céréales paru chez ...

Faites cuire à couvert l’amarante dans 2 fois son volume d’eau bouillante non salée pendant 20 min. Laissez gonfler puis salez. Laissez refroidir dans un saladier. Lavez et épépinez les courgettes.

Si l’amarante peut paraître un peu fade, sèche et terreuse, le lait et la crème d’amande lui apportent de la douceur et de l’onctuosité. Faites tremper l’amarante, la veille, dans le lait d’amande au ...

Signée Faustine Hug du blog faustine-hug.com, cette recette de porridge à l'amarante, aux amandes, noix, grenade et lait de coco est un petit-déjeuner idéal pour bien commencer la journée ! Il est ...

Ces céréales, souvent très anciennes et redécouvertes, font le bonheur des papilles et des intestins et changent des céréales habituelles. Le kamut, un autre blé Ancêtre du blé dur, le kamut est ...

Moins connue que le quinoa, l'amarante, cette autre "petite graine des Incas", mérite pourtant de passer à la casserole car c'est un vrai concentré de nutriments. Zoom sur tous ses bienfaits santé ...

Mettez le millet et l’amarante dans une casserole, avec un peu de sel. Couvrez d’eau ou de bouillon et portez à ébullition ; baissez le feu, couvrez et laissez mijoter 15 à 20 mn. Laissez gonfler 5 mn ...

Graisser le gaufrier puis le mettre à chauffer. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients secs. Incorporer l’oeuf puis le lait d'amande. Ajouter l'huile et la purée d'amandes et mélanger le tout ...

Une recette parfaite pour faire le plein d'énergie ! Sans gluten, parfaite pour les végétariens et les vegan. Préchauffez le four à 200°C. Préparez une plaque à biscuits avec du papier sulfurisé.

Enlevez les côtes extérieures du fenouil pour ne garder que le coeur. L'émincez finement et mélangez le au soja cuisine avec les pluches d'aneth. Rectifiez le sel et réservez dans une petite casserole ...